Рецепт сливовая приправа

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт сливовая приправа
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт сливовая приправа

Пошаговая готовка

Любое блюдо можно сделать вкуснее с помощью соуса. Иногда с его помощью можно также исправить-улучшить не очень удачный кулинарный эксперимент. Особенно это касается различных мясных блюд.

Курица, говядина, свинина и другие виды жареного, запеченного, тушеного или приготовленного на гриле мяса, дополненные ароматным кисло-сладким соусом, приобретут совершенно необыкновенный оттенок вкуса. Предлагаемая ниже приправа к мясу из слив очень популярна в Грузии, а называется она соус "Ткемали".

рецепт сливовая приправа

Как же ее приготовить самостоятельно? Для данного соуса используется особый сорт слив точнее, алычи , который имеет то же название — "ткемали". Однако если найти такие не удается, можно взять совершенно обычные сливы, но желательно кислые, чтобы получился правильный результат.

Также грузинская приправа из слив предполагает использование большого количества специй и трав. В частности, понадобится мята. В оригинальном рецепте это совершенно конкретный ее вид — "омбало", но, опять же, можно использовать ту, которую найдете. На один килограмм слив нам понадобятся следующие продукты:. Готовится приправа из слив достаточно просто. Ее нужно промыть, перебрать, просушить и переложить в кастрюльку. Добавить немного воды около мл , поставить на плиту и довести до кипения.

рецепт сливовая приправа

После этого огонь уменьшить и варить минут Слива должна размягчиться, косточки и шкура - отделиться. Получится густая разваренная масса. Убираем косточки, остальное перетираем через сито. В получившееся пюре добавляем сахар, соль и сухие специи. Варим где-то час, возможно, чуть дольше. Соус должен загустеть и напоминать по консистенции сметану. Затем бросаем мелко порубленную зелень, измельченный чеснок и перец чили, готовим еще минут 5 и выключаем огонь.

Эта приправа из слив отлично сочетается не только с мясом, но и с крупами, овощами, печеным картофелем. Вкус у нее приятный кисло-сладкий и очень насыщенный. А цвет зависит, естественно, от выбранного сорта слив: Кстати, рецепт можно очень упростить. Конечно, получится немного другой вкус, но тоже интересный. Для этого сливу нужно отварить до мягкости. Перетереть через сито и охладить, добавить по вкусу немного чеснока, кинзы и аджики. Можно также использовать молотый имбирь и другие специи.

Быстрая и вкусная приправа из слив готова. А следующий вариант отлично сочетается и с пастой, и с рисом, и с гречкой, а также с рыбой. Готовится он из слив сорта "Чернослив" 2,5 кг , болгарского 1 кг и горького 2 штуки перца, чеснока 2 головки. Все эти компоненты нужно промыть, очистить от семян и перекрутить через мясорубку.

рецепт сливовая приправа

Затем переложить в кастрюлю с толстым дном и варить после закипания час. Далее, слегка охладив, перетираем вареную массу через сито, добавляем соль примерно 2 столовые ложки и 1, стакана сахара. Снова ставим на плиту и варим еще час. Если будете закрывать его на зиму, то закатывайте в горячем виде.

Видео рецепт

как приготовить приправу ткемали

рецепт приправы из хрена с помидорами

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить соус как во вьетнамской кухне
  • рецепт фаршированного перца тушенкой
  • рецепты варенья из клуб
  • рецепт аджики из помидоров с чесноком и хреном простой
  • сырный соус рецепт лидо
  • борщова заправка з капустою рецепт с пошаговым фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лидия из Франсуаза says:

      Здравствуйте, Админ.

    • Индивидуалка Флора из Каролина says:

      10 шт острого стручкового перца,

    • Красотка Катарина из Эмилия says:

      Администратор! Спасибо Вам большое за Ваш труд, и ту радость, которую вы приносите!

    • Индивидуалка Милена из Роксана says:

      получился обалденный супчик. я варила с сухими русскими вкусными грибами и клала дроблённую крупу, на немецком она называется Perl mittelgrob, но я думаю и fein подойдёт, мы любим эту крупу и называем её кашка-мелкашка. А вообще сварить что то из грибов для нас праздник, да ещё и с любимой крупой....ммм...спасибо за рецепт

    • Индивидуалка Алиса из Милена says:

      Администратор, у Вас действительно прекрасные рецепты. Большое спасибо!