Рецепт классических маффинов в формочках

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт классических маффинов в формочках
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

рецепт классических маффинов в формочках

Пошаговая готовка

Что может быть лучше домашних маффинов — румяных, ароматных, с хрустящей шапочкой и нежной, тающей во рту серединкой? Робкие рассветные лучи, в которых растворяется утренний туман, свежесваренный кофе, тихое уютное время наедине с близкими — такое начало дня идеально дополняют румяные, ароматные, только что испеченные маффины.

Творожные и шоколадные, с малиной и ежевикой, с приятной грушевой сладостью или, наоборот, с пикантной лимонной кислинкой…. Идеи для маффинов — они бесконечны. Яблочные, ореховые, ванильные, банановые, апельсиновые. А ведь есть еще и необычные: Сегодня маффины — традиционная выпечка в США и Великобритании. Но особой популярностью в разных странах пользуются именно американские маффины. Их готовят из недрожжевого теста, преимущественно сладкого, с добавлением разрыхлителя, и выпекают в небольших формочках.

рецепт классических маффинов в формочках

Английские маффины замешивают на дрожжах, жарят на сковороде и едят, разрезав вдоль, со сливочным маслом или джемом. Кекс — это большой пирог: А маффины — это небольшие порционные булочки, что готовятся в формочках.

В отличие от кексов, они более простые в приготовлении и менее сдобные, а в итоге — более здоровые. Тесто для кексов тщательно взбивается, причем отличается и технология приготовления: Для маффинов отдельно соединяются сухие и жидкие ингредиенты, и только после этого вымешиваются, но не долго и без взбивания.

рецепт классических маффинов в формочках

Единственный недостаток маффинов — они очень быстро черствеют по сравнению с более сдобными кексами. Изюм промойте и замочите на 10 минут в горячей воде, затем откиньте на ситечко и обсушите на бумажных полотенцах.

Силиконовые формочки заранее смажьте маслом сливочным или растительным , слегка присыпьте мукой и выложите на большой противень. В глубокую миску просейте муку вместе с содой и разрыхлителем, добавьте соль, имбирь, сахар и ванильный сахар. В отдельной посуде смешайте все жидкие ингредиенты: Затем введите жидкую смесь в сухую.

Перемешивайте, пока вся мука не увлажнится, но недолго и аккуратно: Изюм обваляйте в муке и добавьте в тесто. В абсолютно сухой посуде это очень важно! Обязательно используйте натуральный, качественный шоколад. Силиконовые формочки смажьте маслом и выложите на большой противень. В глубокую миску просейте муку вместе с разрыхлителем, добавьте соль, сахар и ванильный сахар. Молоко в этом рецепте можно заменить йогуртом или кефиром тогда, кроме разрыхлителя, в тесто нужно добавить щепотку соды.

рецепт классических маффинов в формочках

Затем введите в сухую смесь жидкую массу. Перемешивайте, пока вся мука не увлажнится. С помощью терки натрите с лимона чайные ложки цедры только желтую часть!

Видео рецепт

классический рецепт для маффинов

рецепты кексов и маффинов и капкейков

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт пряника детский советский
  • кекс кондитерский рецепт приготовления
  • пирог из пирожков рецепт
  • рецепты выпечки на сметане кекс
  • как приготовитькапусту для пирожков
  • королевская ватрушка классический фото рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Инесса из Света says:

      В других салатах лук можно "спрятать";), а вот тут никуда не спрячешься:)))

    • Красотка Диана из Таисия says:

      Бесконечно удивляюсь – анис, кардамон, корица – к овошам !

    • Индивидуалка Леся из Эллина says:

      Все таки вы бооОоольшие молодцы, как же, все и всегда у вас красиво и аппетитно, никогда не сомневаешься, что это безумно вкусно))) Не стоит, эксперементировать с мясом, просто нужно уметь выбирать баранину, с другим мясом, это другой рецепт. Браво, Администратор!))

    • Красотка Дарья из Ванда says:

      а в это блюдо можно использовать замороженный "морской коктель"?

    • Красотка Виктория из Роза says:

      Готовлю такие котлетки, только в виде тефтелек, в пароварке.