Как приготовить пирожки с печенью говяжьей

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить пирожки с печенью говяжьей
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить пирожки с печенью говяжьей

Пошаговая готовка

Использование информации с сайта возможно лишь с указанием активной ссылки на источник и уведомления на почтовый ящик. Допускается копирование информации не более 10 страниц в месяц на условиях текущего сайта. По всем вопросам писать на.

Говяжья печень г. Куриное яйцо 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Лук зеленый 1 пучок. Поваренная соль 1 ч. Перец черный горошек 0. Свиной жир 2 ст. Молоко коровье 1 ст. Подсолнечное масло 50 мл. Мука пшеничная г. Тесто по этому рецепту готовится очень быстро. В готовом виде пирожки остаются мягкими, потому как в тесто мы не добавляем яйца и добавляем растительное масло. Благодаря растительному маслу с тестом легко работать.

как приготовить пирожки с печенью говяжьей

В начинку я добавляю свиной жир. Жир я использую из свиной рульки. Варю холодец с добавлением рульки. Мясо с рульки выкладываю в холодец, а шкурку с жиром перебиваю в блендере с добавлением чеснока. И ставлю в холодильник если мазать просто на хлеб , а ели для таких целей как на пирожки, тогда лучше жир положить в морозильную камеру.

Для начала нужно замесить тесто на пирожки. В глубокую миску вылить стакан молока, добавить соль, сахар и подсолнечное масло. Муку заранее просеять и частями добавлять в миску с жидкостью. Перемешиваем лопаткой или ложкой. Добавить соду гашенную уксусом и перемешиваем. Рабочую поверхность посыпать мукой и замесить тесто руками. Добавлять муку если это нужно.

как приготовить пирожки с печенью говяжьей

Тесто должно быть мягким и эластичным. Готовое тесто отложим в сторону, но не в холодильник. А сами займемся начинкой. Картофель почистить и помыть. Нарезать крупно и отварить до готовности. Лук и морковь почистить и помыть. Лук нарезать мелким кубиком, а морковь натереть на крупной терке.

У меня морковь замороженная. Хорошо нагреть сковороду, налить одну столовую ложку подсолнечного масла и выложить лук с морковью. Следом добавить 1 столовую ложку свиного жира. Убавить огонь и чуть припустить овощи. Зеленый лук нарезать произвольно и выложить в сковороду. Одна минута и выгружаем овощи в тарелку. Пока жарятся овощи, нужно помыть и очистить печень. Нарезать произвольно, но не крупно. Ставим сковороду на огонь, добавляем одну столовую ложку растительного масла и одну столовую ложку жира.

Выложить печень, посолить, поперчить и жарить до готовности. Выложить отваренный картофель и тушить на маленьком огне минут В измельчителе или блендере перебить печень с картофелем. И смешиваем начинку жареные овощи, яйца и печень с картофелем. Пробуем на вкус и добавляем соль и перец если это нужно. Смазать рабочую поверхность растительным маслом. Разделить тесто на две части что бы легче было работать.

как приготовить пирожки с печенью говяжьей

Скатать одну часть в калач и разрезать его на равные части. У меня получилось 8 штук. Каждый кусочек теста прижать ладонью придать форму круга. На каждый выложить начинку. Свернуть пирожки и пальцами закрепить края. Все это делаю на рабочей поверхности. Теперь в руках сформировать пирожки, что бы шов был внизу. И точно так же готовим пирожки из второй части теста. Хорошо разогреть сковороду, добавить подсолнечное масло и выложить пирожки швом вниз. Переворачиваем, убавляем огонь и доводим до готовности.

Видео рецепт

овсяное печенье рецепт диетический

рецепт простого печенья для силиконовых форм

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт пирожков дрожжевых на воде
  • рецепт оладьи из кабачка и овсянки
  • кабачки рецепты приготовления оладьи фото
  • рецепт вкусного пряника
  • рецепт оладьев на молоке с дрожжами
  • рецепты песочных пирожных

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Камилла из Лиана says:

      Вкусный соус, оригинально, никогда не пробовала такой.

    • Индивидуалка Анфиса из Анастасия says:

      Боже,Админ,как я обожаю Ваши статьи и фотографии!!!Так все подробно рассказать со знанием дела…..Дорогого стоит!Для меня это как творчество,я наслаждаюсь этим и получаю колоссальное удовольствие…….:))Класс!!!Спасибо!!!

    • Индивидуалка Эллина из Жанна says:

      Ммммм, вкуснятина, побежала за грушами )))) Спасибо за рецепт, очень легкий и уже вижу очень вкусный.

    • Красотка Надежда из Галина says:

      Спасибо Олесенька,за давно забытый рецептик.Но я еще добавляю туда изюм и порезанную курагу получается более богаче вкус.

    • Красотка Регина из Лола says:

      А вообще, не придирайтесь к словам))))))