Вкусный рецепт гречневого супа

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

вкусный рецепт гречневого супа
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

вкусный рецепт гречневого супа

Полный рецепт

В том, что за обедом полезно кушать жидкое горячее блюдо, уже давно не секрет. Это может быть борщ, щи или, например, супы. Их варят с рисом, картофелем, перловкой. А любители гречневой каши могут побаловать себя тарелочкой вкуснейшего гречневого супа. Причем варианты его приготовления можно чередовать - с мясом, печенью, грибами, курицей или сварить суп диетический, без мяса, на воде или бульоне.

О пользе гречки говорить излишне — не зря ее вводят в рацион малышей, пожилых и людей, восстанавливающих силы после болезни. В ней мало углеводов, зато много белка, клетчатки, незаменимых аминокислот.

вкусный рецепт гречневого супа

Это еще и богатый источник железа. Гречка по вкусовым качествам удивительным образом сочетается со многими продуктами — суп с гречневой крупой варят с молоком и сахаром, с мясом, рыбой, грибами, овощами, субпродуктами и даже фруктами. Гречка не требует особой подготовки перед тепловой обработкой. Перед тем, как положить в суп, крупу лишь необходимо перебрать и промыть. Для супа используют как цельные зерна, так и сечку. Только нужно учесть, что сечка разваривается быстрее, поэтому ее добавляют в суп позже, чем ядрицу.

Примерно через десять минут после того, как положили картофель. Разве может быть супчик с мясом невкусным, да еще и с гречкой? Поэтому отмеряем необходимые ингредиенты и готовим обед. Для супа берут чистую мякоть или мясо на косточке — подойдет любое.

вкусный рецепт гречневого супа
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Предварительно его можно обжарить на сковородке до корочки, получается еще вкуснее. Некоторых может смутить присутствующий в рецепте чеснок. Поверьте, он только обогащает вкус и придает ему пикантность. Но если вы не приемлите чесночок в супе, конечно, можете его не добавлять. Ингредиенты указаны на 3,5 л воды. Пусть оно покипит ,5 ч, чтобы стать мягким. Пока оно готовится, можно заняться другими ингредиентами. Гречку прокалить на сковороде без масла. Картофель очистить, нарезать брусочками.

Крупно натертую морковь и мелко покрошенный лук обжарить. В кипящий бульон с мясом положить картофель, как жидкость закипит, добавить гречневую крупу и варить около десяти минут.

Суп посолить и добавить зажарку из моркови с луком. Оставить варить до готовности. В конце поперчить, положить пару листиков лаврушки, выдавить чеснок. Дать буквально чуть-чуть покипеть и выключить, оставив суп настаиваться на плите. В тарелку можно покрошить зелень. Гречка и сама богата железом, а уж в сочетании с печенью образуется просто кладезь феррума. И, между прочим, получается вкусно. Для супчика подходит любая печень — куриная, свиная или говяжья.

вкусный рецепт гречневого супа

Если не оговорено в рецепте, ее режут кусочками произвольных размеров, кому какие нравятся — кто-то любит помельче, а кто покрупнее. Приведено два рецепта гречневого супа с печенью — в одном случае ее кладут в кипящую воду в сыром виде, во втором — предварительно делают зажарку с овощами. Выбирайте способ приготовления на свой вкус. Ингредиенты указаны на 2 литра воды. Вскипятить воду, добавить печень. Как вода еще раз закипит, снять пенку, и положить гречку и порезанный картофель.

Видео рецепт

рецепт сырного диетического супа

рецепт картофельной супа с говядиной

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить суп из утки
  • рецепт солянки из черниговской варенничной
  • рецепт солянки с корнишонами
  • рецепт венгерский суп богач
  • рецепт рассольник история
  • суп из щавеля от ларисы гузеевой рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Марго из Вера says:

      Olenjka 17 Jun 2011 10:15

    • Красотка Эльвира из Мирра says:

      Для того чтобы мастика не застывала быстро её очень хорошо завернуть во влажную тряпочку или марличку так мастика дольше хранится

    • Красотка Берта из Изольда says:

      Это мнение можно от французов услышать, только вот надо хорошее вино покупать , а не то, которое разливают в местном подвале, а хорошее стоит порядком.

    • Красотка Катя из Иветта says:

      Спасибо за такой несложный и очень вкусный рецепт!!!!!

    • Красотка Веста из Таня says:

      здравствуйте,очень рада ,что есть такие хорошие люди,которые создают такие творения,как этот сайт))я распечатываю пратически все ваши рецепты,и что удивительно,готовлю,и у меня получается))скажу честно мы с мужем за 6 месяцев поправились на 4-6 кг.!!!подруги смеются ,мол,тебе хоть поваренную книгу писать,а я ввосторге!!!спасибо вам огромное!!!