Рецепт суп гороховый с копчеными ребрышками

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт суп гороховый с копчеными ребрышками
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт суп гороховый с копчеными ребрышками

Полный рецепт

Для вкусного и сытного обеда прекрасно подойдет наваристый, густой гороховый суп с копчеными ребрышками.

Несмотря на свою сытность, суп является низкокалорийным блюдом. Лучше всего, для супа подойдет колотый горох, он быстрее разваривается и не требует предварительного замачивания. Для супа горох перебирают, промывают, заливают холодной водой и варят на небольшом огне около часа.

рецепт суп гороховый с копчеными ребрышками

Копченые ребра выкладывают на доску и отделяют ребрышки друг от друга. Лук и морковку чистят и измельчают любым способом. Овощи обжаривают на сковороде до мягкости. Затем к овощам отправляют копченые ребрышки и жарят еще некоторое время, пока вы не почувствуете ощутимый аромат копченостей.

В проваренный горох выкладывают картошку, варят минут десять, добавляют копченые ребра, солят, приправляют специями, чесноком и зеленью. За несколько минут до готовности кладут поджарку из овощей.

рецепт суп гороховый с копчеными ребрышками
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Гороховый суп с копчеными ребрышками варят и без картофеля. Вообще, рецептов этого супчика достаточно много. В этой статье мы собрали традиционные и новые рецепты приготовления этого вкусного супчика. Очищаем от мусора и промываем горох. Замачиваем его на ночь в холодной воде.

Копченые ребра моем, кладем в кипящую воду и варим около сорока минут, снимая шумовкой пену. С гороха сливаем воду и выкладываем его в кастрюлю с ребрышками. Варим еще четверть часа.

Чистим и мелко шинкуем морковь и лук. Пассируем овощи в разогретом масле до румяности. Картофель очищаем и режем маленькими кубиками. В кастрюлю добавляем картофель и обжаренные овощи. Солим и продолжаем варить суп еще четверть часа. Разливаем супчик в тарелки, притрушиваем нарезанной петрушкой и подаем к столу. Ребрышки и мясо промойте, обмокните салфетками, выложите в кастрюлю и залейте водой. Отправьте на огонь, и когда бульон начнет закипать, снимите шумовкой пену. Перебранный и промытый горох выложите в кастрюлю, добавьте лавровый лист.

рецепт суп гороховый с копчеными ребрышками

Нарезанное кубиками копченое сало обжарьте на разогретой сковороде. Морковку крупно натрите, лук нашинкуйте мелко, а картошку — достаточно крупными кубиками. Измельченные лук и морковь выложите к салу, и обжарьте еще минут пять. Приблизительно через час с момента закипания бульона, вытащите лавровый лист и мясо.

Видео рецепт

детский рецепт супов на курином бульоне

супа том ям пошаговый рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • найти рецепт супа с рисом
  • мультиварка редмонд рецепты борщ
  • суп из зелёной чечевицы рецепт
  • найти рецепт супа с рисом
  • суп том ям рецепт с пошаговым фото
  • рецепт рассольник история

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лиза из Руслана says:

      объясните, пожалуйста, для чего нужна фасоль?

    • Красотка Люда из Таня says:

      Ну, французы в массе своей вообще не понимают, как ягнятину можно готовить со степенью прожарки более чем medium rare. Конечно, варианты разные бывают, и тушеная ягнятина/баранина тоже очень хороша, но ягнятина с гриля или там запеченная нога – строго medium rare, максимум medium. :)

    • Индивидуалка Женя из Белла says:

      В половинку перчика положить несколько тонко порезанных колечек репчатого лука,присолить слегка;посыпать натертым на мелкой терке сыром,слегка смазать майонезом,свеху положить кружок помидорки(или поставить перпендикулярно-получится кораблик с парусом),по желанию украсить несколькими кружками "масливок" и посыпать припракой для пицы(или просто орегано или майораном)-НЯМ

    • Индивидуалка Юля из Света says:

      O я оч люблю кексы. Я делаю с них торты разрезаю промазываю и обливаю сверху глазурью.вкусненько! спасибо за новый рецепт.

    • Красотка Альбина из Лариса says:

      А у меня другой вопрос, Администратор. Чем можно заменить блендер? (сломался). Через сито протирать? Спасибо.