Осетинские пироги с свекольной ботвой рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

осетинские пироги с свекольной ботвой рецепт
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

осетинские пироги с свекольной ботвой рецепт

Пошаговая готовка

Каталог рецептов Добавить рецепт. Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент. Каталог рецептов Видео рецепты Конкурсы Вопрос-ответ Готовим вместе Летние рецепты. Форум Полезные советы Кулинарный словарь Статьи Новости Сообщества Дневники Кулинары Помощь Магазин handmade.

Подписывайтесь на Поварёнка в своей социальной сети и получайте 10 новых рецептов каждый день! Пирог со свекольной ботвой и сыром. Диетический и вегетарианский варианты. Очень вкусный, полезный и простой в приготовлении пирог, всегда порадует Вас и Ваших близких неповторимым сочетанием ингредиентов и ароматом. Для детей На завтрак: Сытный завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин: Мука пшеничная высший сорт. Молоко — мл Вода в рецепте используется вода, можно добавить молоко — мл Дрожжи — 30 г Яйцо куриное по желанию — 1 шт Ботва чем больше, тем лучше Зелень чем больше, тем лучше Сыр адыгейский в идеале осетинский сыр, но если его нет, то можно заменить любым "живым" рассольным сычужным сыром Масло растительное для добавления в тесто и смазывания сырого теста, чтобы не прилипало; ни в коем случае нельзя смазывать готовый пирог растительным маслом — 0,5 стак.

осетинские пироги с свекольной ботвой рецепт

Масло топленое по вкусу Сахар — 1 ч. Соль по вкусу Сметана можно нежирную, или обезжиренный натуральный йогурт для тех, кто следит за фигурой — 1 ст.

Этот пирог - весенне-летний, в старину его готовили, когда на грядке появлялась не только свекольная ботва, а и всё зелёное, что можно было положить в начинку.

осетинские пироги с свекольной ботвой рецепт

Если как вариант добавить шпинат, получается божественно вкусно. Но всё же будем помнить, что основа начинки этого пирога - свекольная ботва. Сейчас самое подходящее время, чтобы печь эти пироги, грядёт весна, а с нею и авитаминоз. Будем подкреплять себя витаминами! Количество продуктов указано приблизительно для 5 пирогов, диаметром около 30 см.

Рецепт этого теста у меня в книге рецептов, самый первый. Опять же повторяюсь, что для любых осетинских пирогов можно также использовать бездрожжевое тесто на кефире на фото представлено именно оно. Но чаще всё-таки пирог с ботвой готовят на дрожжевом тесте, поэтому приведу его рецепт здесь. Растворяем дрожжи в теплой воде с сахаром, готовим опару. Вода не должна быть слишком холодной или слишком горячей, иначе тесто не сможет подойти. Температура должна быть приятной для рук теплоты.

Чуть потеплее, чем температура тела, градусов 40, ну может быть 45, но не больше. Минут через 10 добавляем то что у нас есть: Во время поста готовлю тесто на обычной воде, и не заморачиваюсь. Получается очень даже хорошо. В большую глубокую миску просеиваем горкой муку а лучше дважды, чтобы насытить кислородом, не ленимся , сразу же солим, сверху делаем углубление, вливаем туда опару.

осетинские пироги с свекольной ботвой рецепт

Аккуратно начинаем месить по кругу внутри углубления, постепенно вмешивая муку со сторон. Яйцо можно добавить по желанию лично я не добавляю. Замешиваем полужидкое эластичное тесто такое, чтоб липло к рукам, погуще, чем на оладьи. Не забивать тесто мукой! Перекладываем тесто в большую кастрюлю. Дно кастрюли предварительно смазать обильно растительным маслом, обвалять тесто в этом масле и оставить.

Видео рецепт

рецепт лёгкий свекольник холодный

свекольник из сыворотки рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • борщ красный по украинский рецепт
  • рецепты супа из кролика с фото для детей
  • рецепт венгерский суп богач
  • холодный борщ на воде рецепт с фото
  • рецепт супа жены кабзона
  • борщ с капустой и картофелем рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Варвара из Каролина says:

      Объедение, пальчики оближешь...

    • Индивидуалка Ева из Варвара says:

      Я кушала голубцы с "консервой в масле" и в томатном соусе. Довольно вкусно. Но с рыбным филе, конечно, все таки вкуснее.

    • Индивидуалка Альбина из Таира says:

      Доброго всем дня! Спасибо, Администратор, за постные рецепты. А попробуйте перед свеклой положить слой яблочка кисленького сорта (Симеренко, например). Очень свежо и вкусно!

    • Индивидуалка Богдана из Таня says:

      Aira, йодированная соль не подходит для засолки. Проверено на личном горьком опыте. Банки, не важно с капустой или другими соленьями, взрываются, портятся и киснут. В общем, старались-старались, а получается бяка. Ее можно класть только если предполагается маринование в уксусе, да и то я бы не стала.

    • Красотка Ольга из Татьяна says:

      Селёдку сначала вымачивали, что бы не такая солёная была, а треску сначала вымачивали, а потом поджаривали.