Лагман рецепт татарский

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

лагман рецепт татарский
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

лагман рецепт татарский

Пошаговая готовка

Лагман не имеет точного рецепта, в каждой семье его готовят на свой лад, поэтому он может быть и первым блюдом, похожим на суп, и вторым, более густым и напоминающим пасту. Лагман по-татарски представляет собой нечто среднее между первым и вторым блюдом. Чтобы приготовить лагман по-татарски, нужно запастись терпением, на готовку у вас уйдет примерно 3 часа. Но поверьте, вкус этого блюда стоит всего потраченного времени! Яйцо размешиваем с водой, солим, а затем небольшими порциями добавляем муку, постоянно помешивая.

У нас должно получиться однородное, упругое тесто. Муку желательно предварительно просеять. Готовое тесто оставляем на полчаса, а затем снова месим несколько минут смазанными маслом руками. Раскатываем тесто очень тонким слоем, а затем острым ножом разрезаем его на равные полоски толщиной примерно 4 мм.

лагман рецепт татарский

Полученная лапша должна подсохнуть в течение минут. Кладем подсохшую лапшу в кипящую воду и варим около 10 минут. После этого откидываем ее на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, перекладываем в миску и поливаем небольшим количеством растительного масла.

Не выливаем воду, в которой мы варили лапшу. Баранину промываем под струей холодной воды, срезаем с нее пленки и лишний жир, нарезаем тонкими плоскими полосками для этого резать следует поперек волокон. Чистим луковицы и нарезаем их четвертинками или полукольцами. Моем и чистим морковь, нарезаем ее соломкой. Постарайтесь нарезать так, чтобы соломка получилась длинной. Болгарский перец обдаем кипятком, чистим и нарезаем тонкими колечками. Помидоры также обдаем кипятком и режем на небольшие кусочки.

лагман рецепт татарский

Картофель моем, чистим и нарезаем соломкой. Жир, который был срезан с бараньего мяса, нарезаем маленькими ломтиками и кладем в казан можно заменить большой кастрюлей с толстым днищем.

Вытапливаем жир до тех пор, пока он не превратиться в шкварки. Следите, чтобы огонь не был слишком сильным, иначе жир начнет дымить. Когда жир превратится в шкварки, вынимаем его из казана и кладем туда мясо. Поджариваем до появления коричневатой корочки, после чего добавляем к нему лук, перемешиваем и ждем, пока он не станет золотистым.

После этого добавляем в казан болгарский перец и морковь, обжариваем несколько минут. Кладем в казан картофель, добавляем специи, перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем готовиться на 10 минут. Добавляем помидоры, убавляем огонь и снова закрываем крышкой на 15 минут. По истечении этого времени добавляем в казан воду, в которой готовилась лапша. Количество воды определяем самостоятельно, все зависит от того, какой густоты подлива нам нужна.

лагман рецепт татарский

Подлива считается готовой, когда картошка сварится. В то время как картофель будет вариться, мы готовим заправку. Очищаем и мелко нарезаем чеснок и красный перец, затем смешиваем и перетираем их в ступке. Должна получиться однородная кашица. Промываем зелень под струей воды, а затем обдаем ее кипятком и очень мелко нарезаем.

Видео рецепт

лагман с фасолью рецепт

как приготовить лагман из окорочки?

Поделиться:
Похожие рецепты
  • суп из щавеля от ларисы гузеевой рецепт
  • суп министроли рецепт с беконом
  • рецепт приготовления гречннего супа
  • рецепты супа из кролика с фото для детей
  • как приготовить суп из утки
  • рецепты приготовления супа в мультиварке маручи

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Таира из Нила says:

      А почему нельзя использовать разъемную форму? Потому что тесто жидкое? А если форму застелить бумагой для выпечки?

    • Индивидуалка Рената из Элеонора says:

      a kakoe pechenje ispolzuete?

    • Индивидуалка Люда из Женя says:

      Потом покупал как-то раз свежих в магазине. Не то что бы не понравилось, но как-то не впечатлился. Наверное атмосфЭра потребления тоже имеет не маловажную роль. Ну и действительно – свежесть главное.

    • Красотка Глория из Инара says:

      интересный рецепт! при случае попробуем! Спасибо!

    • Индивидуалка Тамила из Дайна says:

      Укусненько!!!