Как приготовить харчо из баранины по-грузински

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить харчо из баранины по-грузински
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить харчо из баранины по-грузински

Полный рецепт

Как и у большинства традиционных блюд, у харчо есть масса вариаций, зависящих от региона, в котором делается блюдо. И хоть каждый из вариантов разнится составом пряностей и прочих добавок, на деле база остается одинаковой: Мы воплотим в жизнь рецепт супа харчо из баранины в различных вариациях.

Еще один важный компонент настоящего грузинского блюда — ткемали, без которого не достичь всей полноты вкуса аутентичного харчо. Ткемали можно купить готовым или заготовить собственный вариант из пюрированных слив и пряностей.

как приготовить харчо из баранины по-грузински

Лучшая посуда для харчо — казанок, который обеспечивает равномерность нагрева и удержание тепла, обогащая блюдо вкусом. Поставьте бульон из баранины вариться в отдельной посуде, периодически снимая шум с поверхности, а на соседнюю конфорку поставьте казанок с разогретым маслом и спассеруйте в нем луковые полукольца.

Добавьте к луковой зажарке чеснок. Смешайте зажарку из лука с разобранным на кусочки мясом, влейте томатный соус и ткемали, после перемешивания всыпаем хорошо промытый рис и заливаем все бульоном.

как приготовить харчо из баранины по-грузински

Варим суп харчо из баранины по-грузински до готовности риса, а перед сервировкой дополняем нарезанной кинзой. Пока в одной части Грузии настаивают на классичности версии с ткемали в составе, в другой говорят, что настоящий харчо немыслим без орехов и хмели-сунели.

Мы рекомендуем опробовать оба рецепта и отдать предпочтение тому, что будет вам по вкусу. Перед тем, как сварить вкусный суп харчо из баранины, разделите мясо на кусочки и зачистите от пленок.

Разделите баранину на равные куски, залейте водой и оставьте вариться примерно на час. За это время возьмитесь за другие составляющие. Промойте рис, вбейте грецкие орехи в муку, а затем добавьте и рис, и орехи в бульон.

как приготовить харчо из баранины по-грузински

Заправьте суп хмели-сунели и соусом сацебели либо ткемали , выдавите чеснок и оставьте провариться до готовности риса. Готовый суп дополните острым перцем и кинзой.

Видео рецепт

рецепты правильного харчо

рецепт харчо из говядина рис

Поделиться:
Похожие рецепты
  • шурпа рецепт с курдиком
  • рецепт солянки с грибами и копченной курицей
  • найти рецепт супа с рисом
  • рецепт картофельного супа как в детском саду
  • рецепт супа борщ ингредиенты
  • борщ красный по украинский рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ванда из Наташа says:

      Хе)))

    • Индивидуалка Таня из Лидия says:

      Пробовали ли вы использовать вместо соли использовать традиционный соевый соус? Хотелось бы также кунжутное масло заменить на тыквенное или грецкого ореха, а вместо рисового уксуса использовать виноградный с добавкой бальзамического. Просто это все, что под рукой есть.

    • Индивидуалка Венера из Катарина says:

      Обожаю этот салат!!! А муж не любит его :-(

    • Индивидуалка Ирина из Мирра says:

      Я на прошлый новый год делала такие шарики. Смотрятся эффектно. Мужу очень понравились. Сама не ела ( был жуткий токсикоз).

    • Индивидуалка Берта из Венера says:

      Оля, все так и есть!!! По улицам гуляют медведи с балалайками, а рядом казаки пьют водку из самоваров! ;)