Сдобные булочки с изюмом рецепт фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

сдобные булочки с изюмом рецепт фото
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

сдобные булочки с изюмом рецепт фото

Полный рецепт

Здесь сразу вымешивается сдобное дрожжевое тесто. Очень удобно и экономно по времени. Испекла такие дрожжевые булочки с изюмом один раз на пробу и поразилась — получились они очень пышными, воздушными, ничуть не хуже, чем из опарного теста. Теперь готовлю сразу двойную порцию это чудо выпечки — на килограмм муки, и все равно разлетаются булочки за день-два. Дрожжи, соль и сахар я всегда растираю ложкой в жидкую кашицу — тогда не придется разбалтывать в молоке дрожжевые комочки.

Потом вливаю теплое молоко. В этом рецепте его можно смешать пополам с водой. Сливочное масло растапливаю в сковородке и даю остыть до комнатной температуры или чуть теплее.

сдобные булочки с изюмом рецепт фото

Взбиваю яйцо, отбираю примерно треть для смазывания верха булочек с изюмом. Вливаю масло и яйцо в молоко с дрожжами. Количество сахара беру по вкусу, если добавить полстакана сахара, то сдобные дрожжевые булочки получаются сладковатыми, но не приторными.

Насыпаю примерно половину муки ее сразу просеиваю в отдельную посуду. Размешиваю муку с жидкостью и добавляю изюм. Изюм должен быть мягкий, но сухой. Его можно распарить на водяной бане или залить кипятком на 5 минут, слить воду и обсушить на полотенце.

сдобные булочки с изюмом рецепт фото

Выкладываю тесто на стол, который присыпаю слоем муки. Начинаю вымешивать, постепенно добавляя муку до теста нужной плотности. Если тесто хорошо вымешано, оно пружинит под ладонями, становится упругим, но мягким, очень приятным в работе. Собираю тесто в шар, кладу в большую миску и присыпаю верх мукой.

Миску смазываю маслом, чтобы тесто не прилипло. Ставлю тесто в тепло, обязательно накрываю. У меня на кухне сквозняков нет, поэтому тесто стоит или на плите или возле батареи. Подходит тесто за 1,5 часа, увеличивается в раза. Тесто обминаю, делю на кусочков.

Каждый скатываю в круглую булочку, чуть придавливаю и выкладываю на противень его маслом смазываю. И ставлю в горячую духовку, которую заранее включаю и нагреваю до градусов. Перед тем, как ставить булочки в духовку, смазываю их яйцом. Выпекаю минут , пока булочки не подрумянятся. Получаются вот такие румяные и вкусные сдобные булочки с изюмом! Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное добавили: Распечатать рецепт Последние рецепты автора Рецепт свинины, тушеной с черносливом Рецепт медовых конфет для детей с медом, орехами и изюмом Шоколадные конфеты с финиками и орехами, Сердечки Миндальное печенье Конфеты Рафаэлло в домашних условиях с миндалем, киви и бананом Паштет из оранжевой чечевицы Комментарии к рецепту: А как у вас так получается, что они со всех сторон такие зарумяненные?

сдобные булочки с изюмом рецепт фото

У меня обычно в выпечке только верхушка такая выходит Тогда жар со всех сторон идет равномерно, и булочки подрумяниваются. И еще яйцом смазываю всю булочку — и бока, и верх. Суть вкусовых ощущений от этих булочек именно в их свежести и пышности. Делала все точно по рецепту, тесто поднялось очень хорошо. А когда испеклись, вышли какие-то сухие и твердые. Никакой пышности и мягкости.

Видео рецепт

булочки рецепт на праздник вход во храм пресвятой богородицы

рецепт булочку с корицей

Поделиться:
Похожие рецепты
  • быстрые булочки рецепт с сахаром
  • необычные гренки рецепт с фото
  • слоеные булочки с корицей рецепт с фото
  • булочки на кефире в духовке рецепт с фото
  • рецепт с фото закуски в яичной скорлупе
  • как делать тарталетки с малиной рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Полина из Джульета says:

      "Хмели-сунели"- это смесь специй, продается в магазинах.

    • Индивидуалка Анфиса из Оксана says:

      Отличный рецепт! И, что главное – не рыбного супа, а именно УХИ!

    • Индивидуалка Наталия из Катарина says:

      И вместе с запахом еловым

    • Красотка Нина из Майя says:

      я ТАКОЙ САЛАТ ДЕЛАЮ С КРЕВЕТКАМИ.ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНО

    • Индивидуалка Светлана из Эльза says:

      очень понравилось!просто и вкусно!спасибо!