Желе барбариса рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

желе барбариса рецепт
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

желе барбариса рецепт

Полный рецепт

Барбарис — колючий ветвистый кустарник с ярко-красными ягодами из семейства барбарисовых, высота которого может достигать до 5 метров. Листья славится разнообразной окраской: Некоторые из них применяются как ландшафтный декор и живые заборы. Потому что хорошо поддаются обрезке, благодаря чему кустарнику можно придать любую форму.

В наших краях встречаются лишь три вида: Кулинария использует плоды, а медицина — листья, кору, корни обыкновенного кустарника. Листья собирают в мае-июле после того, как прошло цветение. Корни выкапывают поздно осенью, кору заготавливают рано весной с тех кустарников, которые нужно выкорчевать или почистить. Плоды обязательно должны созреть полностью, поскольку в зеленом виде они ядовиты. Собирать их нужно слегка подмороженными.

желе барбариса рецепт

Как высушить барбарис правильно, чтоб его плоды сохранить пользу? Для этого нужно целые зрелые плоды хорошо помыть и перебрать. Закипятить воду, опустить их в неё на три минуты, затем быстро охладить проточной холодной водой. Сушить в духовке или печке при 45 градусах. Хранить три года в бумажных мешках, в сухом помещении. Барбарис обладает различными свойствами: Плоды употребляют в маринованном или отварном виде.

Отвары, настойки на корнях, листьях, коре, плодах данного растения имеют ряд лечебных действий:. Полезные свойства барбариса полезны также и для внешнего применения. Так, его используют в виде примочек, ванночек, спринцовок, растираний и компрессов. Делать это нужно в случае воспалений женских органов, десен, горла или глаз. А также при ранах, экземе, ревматизме, артритах, остеохондрозе, радикулите. Новые опыты ученых доказали, что барбарис также способен излечить зависимость от алкоголя и табака.

желе барбариса рецепт

Отвары из коры и листьев готовят так: Принимать по ложке за час до еды. Отвары из корня используют наружно: Принимать нужно от 20 до 30 капель до еды 3 раза в день. Обязательно развести водой или запить большим её количеством.

Плоды растения имеют сладкий вкус с кислинкой. Из него готовят разные сладости, а именно: В кухне народов Азии используют ягоды как приправу к соусам, плову, мясным блюдам. Особенно хорошо они подчеркивают вкус мяса и дичи. Жареная или вареная говядина, телятина подана с пикантным соусом из барбарисовой приправы приобретает приятную кислинку и необыкновенный вкус.

Барбарис заливаем водой вровень, ставим варить до размягчения ягод. Данную массу перемешиваем с сахаром, заливаем отваром. Смесь ставим варить, после закипания уменьшаем постепенно огонь. Периодически мешаем, пока всё не уварится в три раза. Затем разливаем по прогретым банкам, закрываем. Дальнейшее хранение продолжаем в холодном месте. Зрелые плоды перебираем, хорошо моем, немного просушиваем. В него кладем ягоды, доводим до кипения, снимаем. Через 10 часов увариваем до готовности. Чистые, перебранные ягоды насыпаем в кастрюлю, покрываем водой.

желе барбариса рецепт

Разваренную смесь перетираем через сито. Пюре смешиваем с сахаром, варим около часа. Готовность варенья проверяем по массе. Оно должно быть в 2 раза больше используемого для приготовления сахара. Заливаем плоды холодной водой на семь часов. Готовим сахарный сироп, в него закладываем плоды. Варим на сильном огне, пока плоды не опустятся на дно. Добавляем ванилин для аромата. Готовое прозрачное варенье быстренько закатываем в баночки.

Видео рецепт

бисквит с клубничным желе рецепт

штрейзель с брусникой желе рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить жевательный мармелад в домашних условиях
  • как приготовить эклеры в аэрогриле
  • все буде смачно рецепты бисквит с курицей и перцем
  • творожно-сливочное суфле рецепт с фото
  • творожник в мультиварке рецепт с фото
  • творожные соленые слойки рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Изольда из Стелла says:

      Люди! Хочу поделиться наболевшим, с чем сталкиваюсь по работе. Не используйте покупные майонез и кетчуп!!! Особенно, майонез.Делайте их сами.

    • Красотка Инесса из Ольга says:

      Приготовлю это блюдо в казане. Думаю, получится :)

    • Индивидуалка Нонна из Рената says:

      Очень вкусная закуска: порезать баклажаны вдоль и обжарить с двух сторон,приготовить еврейскую закуску (сыр с чесноком),затем намазать на баклажаны и свернуть рулетиком.Для закрепления можно проткнуть шпажкой. Просто и пальчики оближешь!!!!

    • Красотка Жанна из Агния says:

      А почему бы и нет? Мне доставляет удовольствие бутерброд с хорошим хлебом под бокал пива. Да и просто так, без хлеба я могу за раз грамм двести умять. Если еще и сыр какой-нибудь хороший добавить…

    • Индивидуалка Роксана из Инесса says:

      Рецепт очень хороший. Примерно по такому же рецепту сама солю. Только, перед тем как мять, сразу к капусте морковь добавляю и переминаю с солью. Иногда кладу немножко, примерно в треть меньше соли, сахара.