Ванильный бисквит с йогуртовым суфле рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

ванильный бисквит с йогуртовым суфле рецепт
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

ванильный бисквит с йогуртовым суфле рецепт

Пошаговая готовка

Что может быть вкуснее легкого йогуртового тортика с нежнейшим ванильным бисквитом! В этом рецепте я расскажу основы его приготовления и покажу, как я делала из торта Фотоаппарат! Йогуртовый крем-суфле очень хорошо сочетается с ванильным бисквитом. Как его приготовить я подробно описала в одном из своих предыдущих рецептов. Его можно посмотреть тут ванильный бисквит. Я выпекла бисквитный корж в квадратной форме 25х25 см. Для основы фотоаппарата вырезала из бумаги заготовку.

Для начала вам нужно будет выбрать "прототип". У меня это фотоаппарат Nikon. Картинка поможет вам точнее передать форму и детели. Бисквит я режу вдоль и поперек при помощи нити.

ванильный бисквит с йогуртовым суфле рецепт

Должно получиться 4 коржа 25Х12,5 см. Из трех мы вырежем при помощи бумажной заготовки корпус фотоаппарата. А из оставшегося три кружка - это будет основа объектива. Для него нам потребуется йогурт и сливки для взбивания в равных количествах. У меня мл сливок и две баночки вкусного клубничного йогурта. А затем добавляем в сливки йогурт. И взбиваем еще пару минут. Крем должен получиться воздушным, но хорошо держать форму. Промазываем первый корж "корпуса". Сверху положила стеклянную доску она тяжеленькая и не прилипает к бисквиту и отправила в холодильник, чтобы немного торт подсел и выровнялся.

Так как наш тортик будет покрыт мастикой, обязательно нужно покрыть его кремом под мастику. Обычно я готовлю масляно-сгущенночный крем.

ванильный бисквит с йогуртовым суфле рецепт

Для него берем в равных пропорциях сливочное масло и вареное сгущенное молоко. Сначала взбиваем грамм размягченного сливочного масла не больше 1,5 часов при комнатной температуре. Если масло слишком мягкое и не получается взбить его, то отправьте его на минуты в холодильник и снова взбивайте , затем добавляем пол банки "варенки".

Этим кремом обмазываем торт со всех сторон. Выравниваем его и отправляем в холодильник. Не забываем тоже самое сделать с "объективом" с боков и сверху- нижнее основание не обязательно обмазывать. К сожалению у меня нет фотографии этого процесса. Через час можно доставать торт и продолжать работу. Поверхность должна быть очень-очень ровной, чтобы не было проблем с наложением мастики. Чем ровнее поверхность, тем ровнее ляжет мастика и торт будет смотреться аккуратным.

Итак, продолжаем выравнивать торт. Нагреваем прямой нож или лопатку для торта в горячей воде, насухо вытираем салфеткой и пока не остыл выравниваем поверхность. Под теплым металлом масло немного подтаивает, заполняет все ямки и становится идеально ровным. Когда нож остынет, снова его нагреваем и продолжаем работать до тех пор, пока поверхность не станет как можно ровнее. Не забудьте выравнять "объектив". Как готовить мастику для торта я рассказывала здесь. Одной порции хватает только на обтяжку корпуса или круглого торта 20 см в диаметре , на мелкие детали остается в обрез, поэтому готовим с запасом.

ванильный бисквит с йогуртовым суфле рецепт

Мастику перед работой оставляем при комнатной температуре на 1 час, немного вымешиваем для однородности и раскатываем круг. Раскатывать лучше на силиконовом коврике, смазанным сливочным маслом можно немного подпудрить сахарной пудрой или крахмалом, если у вас мастика без масла, но помните, они оставляют следы на мастике, которые нужно будет смахнуть в конце работы чуть влажной широкой кистью.

Видео рецепт

суфле с ягодами рецепт видео

диетическое мясное суфле на пару рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить карамель каджете
  • армянские сладости с орехами пахлава рецепты с фото
  • чизкейк со смородиной рецепт с фото
  • рецепт толстых вафлей
  • рецепт масляного крема для эклеров
  • рецептура зефира и пастилы

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Елена из Руслана says:

      Да, я тоже знаю подобный рецепт, только вместо сельди можно использовать любую консервированную рыбку, например шпроты, мне кажется с ними лучше всего, и украшать можно оливками или горошком.

    • Красотка Кира из Кристина says:

      Особенно вкусным станет это блюдо, поданное с тёртым хреном, смешанным со сметаной. Просто объеденье.

    • Красотка Кира из Дина says:

      spasibo za recept oczen vkusno no ja varu bese v moloke bystrej no pravda forma drugaja spasibo

    • Индивидуалка Милена из Тамила says:

      Замечательный пирог! Обязательно попробую приготовить! За интересовало сочетание яблок и клюквы.

    • Индивидуалка Валерия из Катарина says:

      Обязательно приготовлю!!Спасибо Вам,Администратор,за рецепты!!