Как приготовить жидкую карамель для тортов

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить жидкую карамель для тортов
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить жидкую карамель для тортов

Пошаговая готовка

Использование карамельного крема для прослаивания коржей в торте, украшения пирожных и десертов очень популярно, поскольку именно этот крем сочетает в себе мягкость, легкость, характерную карамельную нотку и красивый коричневатый оттенок. Самый простой карамельный крем для торта можно сделать на основе сливок, сметаны, но существуют и более изысканные рецепты, например, крем с маскарпоне, медом, орехами, настоящим шоколадом, а также популярный крем-чиз.

По консистенции крем напоминает масляный, получается достаточно плотным, пористым, хорошо удерживает форму, поэтому подходит для украшения с помощью кондитерского мешка с насадками, и для создания прослойки между коржами, и для затирки торта, например, под мастику. Предлагаем инструкцию, как сделать карамельный крем максимально быстро и на основе различных составляющих. Карамельный крем для торта на основе сливок состоит всего из четырех компонентов, но получается невероятно ароматным, красивым и плотным.

как приготовить жидкую карамель для тортов

Чтобы приготовить его, вам потребуются такие компоненты:. Используя на крем для торта рецепт со сливками, вы получите достаточно густую массу. Она подойдет для сметанных, бисквитных или других мягких коржей. Если тесто коржи твердоваты и плохо пропитываются, например, из песочного теста, можно увеличить количество сливок и уменьшить количество сливочного масла, чтобы смесь получилась более мягкой и жидкой.

Сметанный крем с карамелью по вкусу напоминает сливочный, но в данном случае мы будем делать его с орехами, поэтому вкус получится еще более оригинальным. Если сделать его, как и на сливках, с карамелью, этот крем будет иметь нежный оттенок топлёного молока и характерную молочную нотку.

как приготовить жидкую карамель для тортов

Вам потребуется такие компоненты:. Сметану желательно использовать жирную, при необходимости лишнюю сыворотку можно отцедить на марле. Если масса получается слишком жидкой зависит от сметаны , можно добавить 1 пакетик загустителя для сливок и взбить ее миксером. Масса для торта с легкой медовой ноткой отлично подойдет для прослойки бисквитных и сметанных коржей, а также для пирожных, десертов, начинки маффинов и кексов.

Медовый крем с карамелью потребует от вас некоторых продуктов:. По текстуре крем очень напоминает классический масляный, хорошо держит форму, может использоваться для прослойки даже плотных тяжелых коржей. Этот крем удивит вас своим вкусом — он получается нежным сливочным, с легкой кофейно-медовой ноткой, также имеет приятный коричневатый оттенок. Наиболее бюджетный вариант карамельного крема — заварной на основе сгущенки, сливочного масла и молока. Карамельный заварной крем готовится так же, как и обычный, за исключением того, что сначала варится карамель, а потом уже собственно крем.

Вам потребуются такие ингредиенты:. Готовым кремом можно сразу прослаивать ваше кондитерское изделие, например, прослоить торт, выровнять его или начинить эклеры и пирожные.

как приготовить жидкую карамель для тортов

По консистенции крем получается как классический заварной, имеет более приятный карамельный оттенок, а также плотную структуру. Нежный крем на основе шоколада и карамели с характерным послевкусием и легкой горчинкой идеально подходит для прослойки и затирки бисквита. От обычного масляного шоколадного крема он отличается более плотной текстурой. Для шоколадно-карамельного крема для торта потребуется:. Такой крем можно наносить достаточно толстым слоем, после остывания он не растекается, держит форму, поэтому подходит даже для декорирования с помощью кондитерского мешка.

Видео рецепт

яблоки в карамели с украшениями рецепт

густая карамель рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить желе из черной смородины без желатина
  • венские вафли рецепт для ростера
  • пошаговый фоторецепт творожного суфле
  • рецепт сырников с творогом с фото
  • рецепт на вафли для электровафельницы
  • бисквит без муки рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Гелла из Лариса says:

      Клевый сайт. Так все наглядно. Прям-таки голову можно не ломать над тем что готовить, добавила вас в ИЗБРАННОЕ и все дела. Салат только что покушала - с растительным маслом отлично получилось! :)

    • Красотка Анжелика из Лиана says:

      да. я то же делаю с морквкой. Летом это моё любимое блюдо, очень легкое, быстро готовится. Так что всем ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!!!

    • Индивидуалка Лиза из Тамила says:

      Я добавляю в винегрет грецкие орехи, остальные ингредиенты по рецепту. Очень вкусно!!!

    • Красотка Алла из Алина says:

      хозяйка готовит бешбармак по своему, но в вашем

    • Индивидуалка Дарья из Руслана says:

      Ой, как все быстро и просто. Я хоть и не люблю рыбу, но мне кажется такое я съем:)