Лучший рецепт мастики для покрытия тортов

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

лучший рецепт мастики для покрытия тортов
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

лучший рецепт мастики для покрытия тортов

Пошаговая готовка

Красивые, яркие, невероятной формы, сюжетные, объемные — какие сегодня только не выпекают торты. Некоторые детали, которым украшены торты, зачастую выглядят так реалистично, что сложно отличить, например, цветок настоящий от кондитерского.

Во многом такого мастерства удается добиться за счет мастики — плотной кондитерской пасты, которой и украшают изделия. Мастику можно купить уже готовую, а можно попробовать сделать ее в домашних условиях. Если бы вы знали, сколько существует рецептов по ее изготовлению. Все же, некоторые из них попробуем разобрать и потренироваться в изготовлении мастики. Разберем самый распространенный рецепт мастичной пасты для торта, а, точнее, для его обтяжки. Это будет сахарная мастика, нам потребуется:.

лучший рецепт мастики для покрытия тортов

Возьмите быстрорастворимый желатин, опустите его минут на 35 в холодную воду. Затем поставьте его на плиту и подогрейте до полного растворения. Теперь добавьте пудру сахарную, хорошенько помешайте. Если нужна паста какого-то конкретного цвета, то сейчас самое время добавить краситель.

Чтобы мастика не была слишком сладкой — добавьте немного сока лимона. Теперь осталось лишь замесить пасту, так же как тесто, обернуть пищевой пленкой и загрузить в холодильник на 24 часа. Чудо-пасту для тортиков еще делают из маршмеллоу - это такие небольшие зефиринки, суфлешки. С мастикой, выполненной из этих конфеток приятно и удобно работать. Она не пристает к рукам, легко раскатывается и лепится. Выбирайте маршмеллоу одинакового цвета, например, белого.

лучший рецепт мастики для покрытия тортов

Выложите все конфетки в одну емкость, добавьте к ним сок лимона или водичку и поставьте в микроволновую печь для подогрева. Для этого понадобится буквально полминуты. Можно нагреть маршмэллоу и на водяной бане, пока конфетки не увеличится в объеме. Теперь нужно медленно вводить пудру, которую вы уже просеяли, в расплавленную массу и хорошенько замешивать. Когда замешивать тесто станет слишком сложно — нужно выложить его на стол, посыпанный крахмалом или пудрой и еще немного замешать.

После этого, готовую мастику оборачивают пищевой пленкой и отправляют в холодильник на полчаса. Как видим, мастика для торта в домашних условиях получается не хуже покупной.

Нам потребуется баночка сгущенного молока, немножечко лимонного сока, конечно же, сахарной пудры, граммов , затем буквально ложечка коньяка и граммов молока, но только сухого. Для начала просеем сахарную пудру и наше сухое молоко и хорошенько их перемешаем.

лучший рецепт мастики для покрытия тортов

Затем постепенно аккуратно вливаем в воздушную смесь сгущенку, коньяк и сок лимона, хорошо вымешиваем. Вы поймете, что материал готов, когда он станет похож на пластилин. Тогда ее так же, как и в предыдущие разы, нужно обернуть плотно пленкой и поставить в холод. Для начала покрываем желатин водой и даем набухать некоторое время. Просеиваем сахарную пудру, это нужно для того, чтобы она насытилась кислородом и стала воздушной.

Видео рецепт

рецептура мастики для лепки цветоа на торты

как приготовить фигуры из мастики для торта

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт m&
  • торт на 14 февраля рецепты
  • торт детские рецепты
  • торт медовый на сковороде рецепты с фото
  • торт черепаха самый простой рецепт
  • торт муравейник рецепт с фото со сметаной

  • 5 Комментариев
    • Красотка Бета из Алиса says:

      Спасибо за науку. Буду пробовать.

    • Красотка Алина из Лиана says:

      готовила этот салат и в больших количествах, только помидоры и майонез добавляла непосредственно перед подачей. Ничего не потекло. А салат очень вкусненький и легкий. Стал хорошей альтернативой моему варианту крабового.

    • Красотка Оксана из Жанна says:

      Очень вкусненько!!! Спасибо!!!...)))

    • Индивидуалка Люда из Олеся says:

      Все гениальное и полезное - просто!

    • Индивидуалка Полина из Регина says:

      Вот я поддерживаю вашу мысль, Админ, о рекомендациях по вину к определенным блюдам. И народ, я думаю, меня поддержит :)