Вкусная уха из семги рецепт с водкой

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

вкусная уха из семги рецепт с водкой
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

вкусная уха из семги рецепт с водкой

Полный рецепт

Однако если вы просто возьмете кусок семги и незатейливо сварите уху, вы рискуете остаться разочарованными. Уха — блюдо и простое, и сложное одновременно. Простое, потому что готовить его легко. А сложное — потому что дело нуждается в знании некоторых секретов.

Без них ничего не получится. Главные секреты связаны вовсе не с тем, где готовится уха. Варить на костре в котелке, конечно, романтично, но и в домашних условиях уха воспроизводится не хуже. Особенно если ее готовить из такой рыбы, которую и выловить-то можно в очень специальных местах, — из семги. А речь сегодня пойдет как раз об ухе из семги. О богатом, насыщенном бульоне. В первую очередь, уха — это хороший, крепкий рыбный бульон.

вкусная уха из семги рецепт с водкой

Идеально, если в состав блюда входит два-три вида рыбы и разные ее части, например, филе и хвост, голова и брюшко с плавниками. Разная рыба закладывается в разное время, и именно такой порядок добавления придает ухе насыщенный вкус. В рецепте для наваристости используется голова большой рыбы сома , а основной вкус уха приобретет за счет семги с ее великолепными полезными жирами. Вместо головы сома можно брать голову самой семги, а также ее брюшко и хвост, но это будет уже другой рецепт.

Ухе стоит оставаться ухой и не превращаться в рыбный суп. С этим связан минималистичный состав блюда. Я включила в уху из семги немного картофеля, луковицу, горсть оливок и половину лимона — последний привнесет во вкус рыбного бульона аппетитную кислинку. Никаких круп в ухе быть не должно. Бульон обязан быть прозрачным! Уху варят с открытой крышкой на самом маленьком огне, чтобы бульон лишь слегка кипел. Тогда он и получится, каким положено, — прозрачным, как слеза. Как приготовить уху по всем правилам.

вкусная уха из семги рецепт с водкой

Уложите голову в большую кастрюлю, залейте ее водой и добавьте в кастрюлю очищенную луковицу и лавровый лист. Отправляйте кастрюлю на огонь. Когда бульон закипит, тщательно снимите шумовкой пену, убавьте огонь до минимума, а крышкой кастрюлю не закрывайте. Вариться голова будет в течение 30 минут. Через 30 минут с момента закипания извлеките из бульона голову, рыбные обрезки и луковицу.

Дайте рыбным остаткам остыть, а в кастрюлю тем временем отправляйте картофель и оливки. Когда голова и обрезки остынут, разберите все и выберите мясо.

В голове его будет достаточно много. Это мясо верните в кастрюлю. Когда картофель будет готов, отправляйте в уху кусочки семги. С этого момента варите уху еще в течение минут. После этого выключите огонь, добавьте в уху лимон и нарубленный укроп. Накройте уху крышкой и дайте ей настояться минут. Перейти в книгу Распечатать рецепт. Я журналист по образованию и кулинар по призванию.

вкусная уха из семги рецепт с водкой

Готовлю, фотографирую, пишу — для меня это целостный процесс, наполняющий жизнь вдохновением. Optionally add an image JPEG only. Перепечатка материалов сайта volshebnaya-eda. О замысле Содержание Контакты Кулинарная книга Заработать. Twitter Google Feed Facebook Pinterest Vkontakte. Секреты вкусной ухи из семги О богатом, насыщенном бульоне. Как приготовить уху по всем правилам Время приготовления: Филе семги зачистите, срежьте реберные кости.

Видео рецепт

рецепт хвороста на водке воде и майонезе

как приготовить яблочную водку дома

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты изготовления браги для самогона
  • рецепт овсяного киселя натощак
  • рецепт коктейль нигрони
  • рецепт самогона из браги
  • как приготовить куриную грудку с лимоном
  • мировые рецепты коктейлей

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Регина из Рената says:

      Администратор, поздравляю вас с наступающим Новым годом!!!!

    • Красотка Эмма из Берта says:

      Классный салатик!!! Как раз были нужные ингридиенты - муж в восторге! Доча попросила добавочки... Это ли не счастье!!!

    • Индивидуалка Белла из Таня says:

      Это наверняка очень вкусно, сегодня на ужин обязательство приготовлю, мои домашние любят такие вкусняшки. Спасибо огромное.

    • Индивидуалка Эмма из Аза says:

      Как мне объяснял японский шеф, рыба должна немного свисать с колобка (как на первой фотке) и в соевый соус окунается именно этот “хвостик”, а не делают суп из риса и соевого соуса, как у нас принято :)

    • Красотка Марианна из Виктория says:

      А я то думал, что черемшу едят только на юге России.