Рецептура пива повышенной пищевой ценности

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецептура пива повышенной пищевой ценности
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рецептура пива повышенной пищевой ценности

Пошаговая готовка

Кроме того, пиво имеет заслуживающую внимание питательную ценность и поэтому является подходящим дополнением к питанию. Питательная ценность пива зависит от его экстрактивности и химического состава. С этой точки зрения играют роль экстрактивные вещества сахариды и азотистые вещества и спирт.

Это связано с тем, что при соложении, затирании и брожении нерастворимые резервные вещества ячменного зерна расщепляются и присутствуют в пиве в растворимой и легкоусвояемой форме.

рецептура пива повышенной пищевой ценности

Пиво представляет собой водно-спиртовой раствор слабой концентрации, поэтому при умеренном употреблении пива спирт сжигается в организме человека до CO2 и H2O почти без остатка. Спирт в пиве играет важную роль поставщика энергии. Разные сорта пива содержат в 1 л от 20 до 55 г спирта.

Поскольку из одного грамма спирта выделяется 7,08 ккал, то ясно, что более половины энергии, поставляемой пивом, происходит от спирта. Однако несмотря на высокую калорийность пиво не считают пищевым продуктом, так как только часть веществ, содержащихся в нем, служит для построения тканей организма человека.

рецептура пива повышенной пищевой ценности

Но спирт, доставляя организму энергию, экономит углеводы и следовательно, косвенно имеет питательную ценность. При использовании пива важно также время, необходимое для усвоения спирта организмом, которое индивидуально в зависимости от интенсивности обмена. Нормально расщепляется г спирта в 1 ч, т. Пиво содержит также ценные вещества, которые способствуют хорошей работе пищеварительных органов и с точки зрения физиологии питания играют важную роль. Так, углекислота, которая придает пиву характер освежающего напитка, благоприятно воздействует на пищеварительный тракт.

Горькие вещества хмеля способствуют выделению желчи и улучшают процесс пищеварения. Кроме того, пиво является хорошим эмульгатором пищи. Коллоиды пива, действуя эмульгирующим и диспергирующим в пищеварительном тракте, увеличивают поверхность ферментативного действия и соприкосновения пищи со стенками кишечника.

Это способствует более правильному обмену и увеличению коэффициента усвояемости пищи. К тому же вещества, содержащиеся в пиве, легко усваиваются человеческим организмом. Пиво содержит также витамины.

рецептура пива повышенной пищевой ценности

Тиамина много находится в солоде и сусле, но он адсорбируется дрожжами. Рибофлавин встречается в количестве мкг на 1 г ячменя, а при солодоращении его содержание удваивается, и это количество витамина сохраняется в пиве.

Видео рецепт

в музее варят пиво по старинным рецептам

хрящи свиные рецепт в духовке с пивом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты коктейлей для сжигание жира
  • коктейли для спортсменов рецепты для шейкера
  • как приготовить вкусный коньяк из водки
  • рецепт перцовки с медом и лимоном
  • как приготовить новогодний напиток со сливками
  • рецепты принотовления свежего кофе

  • 5 Комментариев
    • Красотка Юля из Ада says:

      Администратор, все делала четко по рецепту, но почему то получился совсем невысокий, хотя и на водяной бане взбивала, и потом масса сильно в объеме увеличилась, форма 24см, и хотя стенки формы я не смазывала, все равно в центре "вздулся"...

    • Красотка Эрика из Ангелина says:

      Спасибо за рецепт! Мясо получилось нежным и очень вкусным!

    • Красотка Александра из Эмма says:

      Мне как раз привезли две бутылочки рыбного соуса – одну из Тайланда, другую из Вьетнама. Долго искала в местных магазинах, пришлось заказывать друзьям.

    • Красотка Катарина из Лада says:

      Cтолько всего что неуспеваю готовить. Спасибо большое за рецепы!

    • Красотка Стелла из Марианна says:

      С яблоками делаю, а вот с ананасами не догадалась. Спасибо за вкусную подсказку.